Surprenezles avec des verrines de potiron, framboises et mascarpone, une recette au mascarpone, Spéculoos et ananas ou des verrines de charlotte aux fraises et mascarpone petitesverrines, et glace bananes-groseilles. une même préparation pour 2 desserts. 2 bananesun coulis de groseilles2 càs de crème fraiche2 càs de fromage blanc2càc de sucre en poudre égréner 100 grs de groseilles, les mettre dans une petite casserole, avec les 2 càc de sucre en poudre laisser sur le feu durant le tout, et passer à travers Verrinesspéculos,mascarpone et mousse au chocolatV j'ai eu envie de manger un dessert bien frais et surtout gourmand donc j'ai inventé ce dessert et je n'en suit pas déçu! j'ai d'abord préparé une mousse au chocolat pour cela il vous faut: _5 oeufs _1tablette de 200g de chocolat dessert _une pincée de sel _2 sachet de sucre vanille faites fondre votre chocolat soit Lesfaire cuire à feu doux avec le sachet de sucre vanillé, 1 pincée de cannelle et un peu d'eau. Quand elles sont en compote, arrêtez le feu et faire refroidir. Pendant ce temps, fouettez les 3 Clafoutisau saumon, courgettes et petits pois 7 Décembre 2015 Rédigé par delphine et publié depuis Overblog 300g de petits pois congelés; 3 œufs; 40cl de crème liquide; 30g de fécule de maïs; 2 c à s d'Aneth ciselé ; sel poivre; 10g d'huile d'olive de mon partenaire Terra Delyssa; Suite de la préparation en cliquant sur CLAFOUTIS. Partager cet article. Repost 0. S'inscrire à Préparation 1 Faire sauter les poivrons à feu vif dans un wok avec l'huile d'olive. Lorsqu'ils commencent à rendre du jus, ajouter le piment d'espelette et le concentré de tomates. Retirer du feu. 2 Réserver 3 cuillères à soupe de AN0g. et oui je suis gourmande cette verrine est très très bonnes un vrai régale !!allée je te donne ma recetteingrédients - 3oeufs- 10 kinders maxi- 250gr de mascarpone- 12 biscuits spéculoosDans un bol allant dans le micro onde mettre les kinders maxi, et faire fondre pendant 1M30 a 500 W mélanger puis ajouter les jaunes d’œufs et la un autre bol montez les blancs en neiges ferme avec une pincé de selIncorporez délicatement les blancs a la préparation de chocolatsMixer les spéculoos puis dressez les verrines en mettant une couche de spéculoos, la creme au chocolat et retour des petits brisures de spéculoosBonne dégustations ! Voir les commentaires Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous Soupe froide de petits pois à la menthe J'ai dégusté une petite soupe similaire à la cantine de mon travail, parmi tout un tas de produits industriels, cette petite soupe fraîche faite avec des produits bio en circuits courts détonnait ! Surprenant, ce mélange des genres...La cantinière était tellement contente de sa recette qu'elle passait derrière les personnes pour vanter sa petite soupe froide et elle avait bien raison d'en être satisfaite ; J'ai eu envie de reproduire le goût chez moi. Et voilà chose faite ! Avec peu d'ingrédients on arrive à avoir une entrée goûteuse et bien rafraîchissante par ces temps de fortes chaleurs. Je vous déconseille de la faire avec des petits pois en boite mais avec les surgelés, pas de soucis, la couleur résiste bien à la cuisson, notamment si vous mettez une pincée de bicarbonate pour la stabiliser. Si vous avez des petits pois frais elle n'en sera que plus délicieuse. Et ne jetez pas les cosses de petits pois ! Transformez les en une soupe froide ou chaude aux cosses de petits pois frais. avec une chantilly à la menthe , un délice ! C'est un peu long mais c'est là une vraie cuisine anti-gaspi ; Ingrédients pour 6 à 8 verrines - 500 g de petits pois surgelés ou mieux, des frais écossés mais à défaut ; j'ai pris des surgelés - une pincée de bicarbonate - un peu d'eau de cuisson des petits pois - 5 à 6 belles branches de menthe marocaine - 2 oignons moyens - matière grasse pour cuire les oignons j'ai pris du beurre - 50 ml d' huile de tournesol - sel, poivre Préparation Faites cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée avec une pincée de bicarbonate pour garder les petits pois bien verts , environ 10 mn selon ce qui est indiqué sur le paquet. Égouttez les en conservant le liquide à part. Émincez les oignons et faites les revenir dans du beurre. Dans un mixer, mettez les petits pois, gardez en à part pour décorer vos verrines environ 1 bol. Ajoutez vos oignons cuits, la menthe j'ai mis les tiges aussi mais vous pouvez ne mettre que les feuilles si votre menthe est trop filandreuse, moi elle était toute jeune donc bien souple et mixez pour obtenir une consistance épaisse, ajoutez un peu de liquide de cuisson pour émulsionner votre soupe. Salez et poivrez. Ajoutez alors l'huile et redonnez un coup de mixer. Mettez au frais et montez vos verrines au moment de servir en ajoutant les petits pois entiers et une feuille de menthe en déco si vous le souhaitez . Et pour une variante encore plus verte, retrouvez la recette chez Bénédicte d'un gaspacho triple green petits pois, épinard, concombre © 2012 - 2018 Copyright Popote et Nature- Béatrice COUROUBLE , tous droits réservés . les textes et les images de ce blog appartiennent à leur auteur. Interdiction formelle d'utiliser ou de copier tout ou partie sans autorisation écrite de l'auteur. Bonjour à tous bienvenue dans ma cuisine et surtout… Prenez soin de vous… et des autres! Une Mousse d’avocat au mascarpone faite avec les moyens du bord parce que l’envie de sortir n’était pas encore là malgré le déconfinement. En rédigeant ma recette, je m’aperçois que je vous ai déjà présenté beaucoup de recettes d’avocat en verrines… Voilà que je commence à radoter, ne m’en veuillez pas, mais je voulais en profiter pour remercier ma belle-fille qui m’avait rapporté des œufs de saumon d’Ukraine lors de sa dernière visite. Avocat, mascarpone, citron, j’avais tout ce qu’il fallait… J’ai préparé les verrines la veille et je les ai garnies d’œufs de saumon un peu avant le repas. N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées. . Mousse d’avocat au mascarpone Pour 6 Croquants-Gourmands – 2 avocats mûrs à point – 1 gros citron jaune bien juteux 1 – 250 g de mascarpone – sel & poivre du moulin – œufs de saumon Presser le citron pour récupérer le jus. Peler et retirer les noyaux des avocats. Les couper en morceaux et les mixer finement avec le jus de citron. Ajouter le mascarpone et mélanger rapidement. Ne pas trop mixer au risque d’avoir une mousse trop ferme. Saler et poivrer. les œufs de saumon sont déjà bien salés! Mettre la mousse dans une poche à douille 2 et la répartir dans les verrines. Couvrir et mettre au frais. Un peu avant le repas, garnir les verrines d’œufs de saumon. . Il n’y a plus qu’à se régaler Bonne dégustation À propos de la recette 1 ou 2 citrons verts. 2 Ce n’est pas obligatoire, mais tellement pratique pour remplir proprement les verrines. Paroles de Gourmands Délicieuses verrines en toute simplicité Source et recette originale D’après Galbani Dans la cuisine de 1&2 – Barbara – 3&4 – ma cousine Lolo 1&2 – Sandrine G – 3 – Anne-Marie Do – Merci d’être entrés dans ma cuisine. Si la visite vous a plu laissez moi un petit commentaire et pensez à vous inscrire à la Newsletter pour ne rater aucune gourmandise. Et si vous réalisez une de mes recettes envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse croquantfondant je serai ravie de la mettre sur mon article et aussi à l’honneur le samedi. Bonne journée à tous. ♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦ Je propose cette recette à Gut pour clic sur le logo pour voir quels sont les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci ♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦ 15 juin 2020// Preparazione Pour réaliser cette recette verrine avocat saumon au citron vert et au mascarpone, commencez par presser les citrons verts puis coupez les tranches de saumon fumé en petits morceaux. Prenez ensuite un gros avocat et découpez-le en deux morceaux, retirez les noyaux et videz-les. Choisissez des avocats mûrs. Écrasez la chair à l’aide d’une fourchette ou d’une cuillère pour obtenir une purée crémeuse. Arrosez ensuite la purée d’avocat avec du jus de citron puis ajoutez le Mascarpone Galbani à l’avocat, et mélangez. Ajoutez du poivre et du sel au mélange. Déposez quelques morceaux de saumon fumé à votre préparation. Versez un peu de préparation dans de petites verrines. Puis rajoutez sur le dessus quelques tranches de saumon fumé et décorez le tout avec des brins de ciboulette ciselés ou d’aneth finement hachés. Il ne vous reste plus qu’à laisser reposer vos verrines avocat saumon au frais jusqu’à ce que vos invités arrivent pour l’apéritif. Pour rajouter davantage de saveurs, vous pouvez également ajouter des amandes. L'astuce Miamissimo Si vous appréciez particulièrement les verrines avocat et saumon, sachez qu’il y a d’autres manières de travailler le saumon pour obtenir de délicieuses verrines. Vous pouvez ainsi remplacer le saumon fumé par du saumon frais que vous travaillez en tartare. Versez la crème liquide d’avocat dans la verrine et mettez sur le dessus le tartare de saumon. Variantes Vous recevez du monde ce soir et vous voulez leur cuisiner des verrines salées ? Ne vous posez plus de questions, Galbani vous propose sa délicieuse recette pour réaliser des verrines avocat saumon au mascarpone et au citron vert. La recette de verrines d’avocat offre de nombreuses variantes pour vous permettre de varier les plaisirs. Ainsi, vous pouvez par exemple, remplacer le saumon par du thon ou de la chair de crabe. Pour cela 1. Versez dans le bol du mixeur un demi-pot de Mascarpone Galbani, du thon ou de la chair de crabe, le jus de deux citrons jaunes, le poivre et l’estragon, avant de mixer le tout. 2. Réservez cette préparation dans un saladier. 3. Versez l’autre moitié du pot de mascarpone dans le bol du mixeur avec la chair d’avocat, le jus de citron, du sel et du poivre et quelques gouttes de tabasco et mixez finement, jusqu’à obtenir une mousse d’avocat. 4. Il ne vous reste plus qu’à dresser vos verrines d’avocat en alternant une couche de la préparation au thon et au mascarpone avec une couche de la mousse d’avocat. 5. Vous pouvez aussi apporter un peu de croquant à vos verrines avocats, en ajoutant une pomme coupée en petits morceaux. Certaines recettes à base de saumon utilisent également des mousses de saumon. Les étapes à suivre sont les mêmes que pour la préparation de mousse au thon mixez le saumon et le mascarpone de manière à obtenir un mélange onctueux. Vous pouvez décorer votre verrine avec quelques œufs de saumon. Vous obtiendrez des verrines d’avocat et saumon d’une grande fraîcheur. Si vous n’aimez pas trop l’avocat, sachez que vous n’êtes pas obligé d’en mettre dans vos verrines au saumon fumé ou frais. Pour cette verrine de saumon et mascarpone, remplacez simplement le guacamole par de la crème liquide à base de mascarpone. Travaillez le mascarpone dans un saladier pour le rendre onctueux. Si vous aimez les crevettes sachez que le duo avocat crevette est top. Les verrines avocat crevette sont aussi délicieuses. Comme pour la verrine au saumon, écrasez la chair des avocats puis ajoutez du citron et du mascarpone afin d’obtenir de la crème d’avocat. Versez ensuite dans des verrines et agrémentez de belles gambas. Cette recette de verrine d’avocat est parfaite pour un apéro sympathique entre amis. Si vous recevez des personnes allergiques au poisson ou tout simplement si l’envie vous vient de réaliser des petites verrines végétariennes, vous pouvez remplacer le poisson par des concombres ou de la betterave. Coupez les légumes en petits morceaux et assaisonnez-les avec une à deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Vous pouvez aussi réaliser des verrines avec cuisson, comme les verrines à base de petit pois, par exemple. Si vous avez un thermomix, ce sera encore plus facile et beaucoup plus rapide à réaliser, car vous n’avez qu’à mettre les ingrédients dans l’appareil. Il se chargera de les cuire tout en les mixant. Pour rendre la mixture plus onctueuse et plus légère, ajoutez-y une à deux cuillères à soupe de crème liquide. Si vous aimez les saveurs pimentées, vous pouvez relever le goût de votre préparation avec un peu de piment d’Espelette. Mettez de côté la préparation mascarpone. Il ne vous reste ensuite qu’à dresser le tout dans une petite verrine pour des portions individuelles, en veillant comme toujours à alterner les couches. Les verrines sont un format parfait pour inviter des amis à un apéritif dinatoire. Elles sont pratiques à déguster et souvent très jolies en présentation. De nombreuses verrines salées sont réalisables. Retrouvez nos recettes de verrines de mozzarella, tapenade et tomates confites ou encore de verrines au parmesan et tomates confites. Nul besoin de gélatine pour les cuisiner. Il vous suffit de fouetter les blancs en neige et de les incorporer à un mélange avec du mascarpone. Vous obtiendrez une délicieuse mousse salée idéale pour des verrines apéritives. N’oubliez pas d’ajouter un zeste de citron qui se marie toujours bien avec les recettes salées. En verrine sucrées, les recettes idéales sont souvent celles des tiramisus servis dans des grands verres individuels. Essayez le tiramisu aux marrons glacés ou le tiramisu aux fraises et aux biscuits roses de Reims. Mais vous pouvez également tout simplement servir de délicieuses salades de fruits en verrines. Préférez les fruits de saison pour obtenir des saveurs savoureuses et écologiques. Ces verrines sont idéales pour un apéritif dinatoire. Mais savez-vous ce que vous allez cuisiner avec ? En apéritif salé, pensez à réaliser un cake ou une superbe tarte salée comme notre tarte à la ricotta et à la tomate ou encore la tarte aux poivrons rouges et ricotta. Osez l’originalité avec les muffins à la tapenade ! Vous pouvez également servir des œufs durs que vous servirez en œufs mimosas. Finalement, cuisinez simplement des tartinades gourmandes avec du fromage à tartiner, du thon et un zeste de citron. Proposer de belles tranches de pain pour compléter et le tour est joué ! Pour terminer votre apéritif, proposez des recettes de cuisine sucrées. Retrouvez toutes nos nouveautés sucrées sur notre site internet. Cuisinez, par exemple, de délicieux gâteaux au chocolat individuels, une tarte aux fruits ou encore des biscuits bretons au bon beurre. Vous pouvez également réaliser un excellent tiramisu aux framboises et spéculoos. Vous n’aimez pas les spéculoos ? Aucun problème, vous pouvez tout à fait les remplacer par d’autres biscuits au beurre. Si vous adorez le chocolat, ajoutez quelques pépites de chocolat blanc ou noir en décoration sur le dessus. Partager cette recette Le lien a bien été copié. Découvrez plus de recettes En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies à des fins statistiques et publicitaires, ainsi que pour faciliter le partage d'information sur les réseaux sociaux. Pour en savoir plus cliquez ici. Paramètres des cookies Verrines Salées A la fois chic, tendance, et pratique, la verrine salée est un must-have pour vos apéritifs dînatoires dignes de ce nom. Découvrez dès à présent nos assortiments de verrines allant de 12 à 24 pièces, promettant à vos invités un régal à la fois visuel et gustatif. Ces assortiments pourront tout à fait convenir pour un évènement entre amis, en famille ou pour un évènement en entreprise. N'hésitez pas à les accompagner avec une sélection de petits fours traiteur lors de votre apéritif. Qu’est-ce qu’une verrine ? Une verrine est un petit met qui saura plaire à l’ensemble de vos convives. Très souvent présentées lors des apéritifs. La verrine vous permet d’associer plusieurs ingrédients tout en restant fraîche et très bonne. En présentant des verrines en entrée, vous vous assurez de la réussite de votre dîner grâce à des petites pièces chic et tendance. Ou acheter ses verrines salées ? Si vous n’avez pas l’âme d’un grand chef ou que vous n’avez, tout simplement, pas le temps, flunch Traiteur est là pour vous. En effet, grâce à ses recettes de chef, votre traiteur vous concocte des assortiments de verrines succulentes pour petits et grands. Rien de plus simple en commandant vos verrines faciles sur notre site internet. Envie d’un repas de qualité traiteur à la maison ? Digne d’un restaurant ? Vous êtes au bon endroit. Flunch Traiteur est votre partenaire pour toutes vos occasions. Découvrez nos recettes de verrines traiteur ! Fan de poisson frais et de légumes ? flunch Traiteur va vous ravir ! Avec du Crémeux au thon et poivrons grillés, du tartare de tomates et feta AOP ou encore du houmous à la crème et à la menthe et courgettes grillées. Les verrines accompagneront vos réceptions à merveille. Aussi, la verrine s’accorde parfaitement avec du foie gras lors des fêtes. Mais aussi, fromage blanc, saumon fumé etc. Que ce soit pour une réception à la maison ou un comité d’entreprise, les verrines salées flunch Traiteur sauront vous satisfaire. Succombez pour nos assortiments de verrines et n’hésitez pas à compléter votre panier avec des petits fours ou même des verrines sucrées !

verrine de petit pois et mascarpone