Commentcuisiner et déguster le fruit de la passion. La façon la plus classique de manger le fruit de la passion est de le fendre en deux et déguster sa chair granuleuse à la petite cuillère. Cependant, les graines présentes dans cette chair peuvent être parfois trop imposantes. Il est donc préférable de les extraire à l’aide d’un tamis. Préparation: Faire tremper la gélatine dans un récipient d'eau froide.Peler la mangue et découper la chair en petits morceaux. Mixer la mangue avec la Unerecette de coulis de fruits qui peut servir dans de nombreuses préparation comme la panna cotta, sur un gâteau moelleux au chocolat, en pavlova ou sur un Mélangezle jus avec de l’eau et un édulcorant pour éviter qu’il soit trop acide. Mélangez 1,5 l d’eau, 225 g de sucre (ou d’un substitut) et 500 ml de jus de fruits de la passion. Vous pouvez commencer par ajouter moins d’édulcorant Pourfaire ce sirop il vous faut un couteau qui coupe bien, la coque des fruits de la passion est assez épaisse. Coupez les fruits de la passion en 2. Prélevez les pépins et le jus des fruits de la passion. Utilisez une petite passoire pour séparer le jus des pépins. Conservez le jus à coté. Pesez vos ingrédients, Sirop + eau. Deuxtechniques pour préparer un coulis. La technique à froid est idéale pour les fruits bien juteux, fruits rouges en tête. La technique à chaud s’impose pour les fruits un peu durs ou dont la chair est assez dense.. Que ce soit à chaud ou à froid, la confection du coulis exige des fruits nettoyés, lavés, séchés, dénoyautés ou égrenés et dans certains cas, pelés. Rgzt4R. Télécharger l'article Télécharger l'article Si vous vivez sous un climat chaud aux hivers doux, vous pourrez faire pousser des fruits de la passion chez vous. La plante peut être délicate à faire pousser et a besoin de place pour s'épanouir. Mais avec suffisamment d'attention et de soins, elle vous fournira abondamment en délicieux fruits tropicaux. 1 Utilisez des graines fraiches. Les graines de fruits de la passion fraichement cueillis germent rapidement, alors que les graines sèches peuvent mettre des mois à germer, si elles germent un jour [1] . Quelques jours avant de planter les graines, achetez un fruit de la passion bien mûr. Ouvrez-le et recueillez au moins une demi-douzaine de graines. Étalez vos graines sur une toile de jute et frottez-les jusqu'à ce que les poches de jus éclatent. Lavez les graines à l'eau et laissez-les sécher pendant 3 à 4 jours, avant de les laver à nouveau et de les faire sécher à l'ombre. Si vous plantez vos graines immédiatement, elles devraient germer en 10 à 20 jours. Si vous devez conserver vos graines, placez-les dans des sachets hermétiques et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 6 mois. 2 Préparez un pot dans lequel faire germer vos graines. Dans l'idéal, vous devriez commencer à faire pousser vos plants de fruits de la passion dans un pot protégé et les transplanter plus tard dans votre jardin. Choisissez un pot de 90 cm◊ maximum. Remplissez le pot d'un mélange de parts égales de compost, de terre et de gros sable. Versez ce mélange dans votre pot jusqu'à en remplir environ 10 cm. 3 Creusez des sillons peu profonds. À l'aide d'un bâton, tracez des sillons dans la terre de votre pot, en les espaçant de 5 cm. Ces sillons permettront de drainer l'eau, afin d'éviter que les graines ou les racines ne soient noyées. 4 Disséminez les graines. Placez les graines à 1 cm les unes des autres, à l'intérieur de chaque sillon. Protégez les graines en les couvrant d'une couche très fine du mélange de terre préparé précédemment. Arrosez vos graines immédiatement après les avoir plantées. Le sol devra être mouillé, mais pas complètement imbibé d'eau. Après avoir planté les graines, vous n'aurez plus qu'à les vaporiser d'eau lorsque la surface du sol est sèche. 5Transplantez les plants. Lorsque vos plants ont atteint 20 à 25 cm de haut, ils sont prêts à être transplantés dans votre jardin. 1 Préparez un lit de sable. Remplissez un pot en plastique d'un mélange de trois parts de sable agricole et d'une part de terre. Mélangez bien ces éléments afin qu'ils soient équitablement répartis dans le pot. Les boutures tirent la plus grande partie de l'eau dont elles ont besoin pour pousser de l'humidité de l'environnement, puisqu'elles n'ont pas encore de racines pour véritablement absorber l'eau. Pour cela, vous devrez utiliser un sol qui retiendra peu l'eau. 2 Choisissez une bouture [2] . Choisissez un plant de fruits de la passion mature et sain sur lequel couper votre bouture. Sectionnez une portion de la plante contenant au moins trois bourgeons, en coupant juste sous le bourgeon le plus bas. Les pousses les plus récentes sont plus actives, il est alors recommandé de choisir une portion récente de la plante grimpante, plutôt qu'une partie plus âgée. Plantez immédiatement cette bouture dans le lit de sable. 3 Conservez la bouture dans un environnement humide. Une serre est le meilleur endroit pour faire pousser une bouture de plante grimpante. Si vous n'avez pas accès à une serre, vous pouvez construire une chambre humide en fixant des feuilles de plastique transparent sur un cadre de bambou. Assurez-vous que la chambre humide reste véritablement humide. Placez-la en plein soleil, dans un lieu où l'air est humide. Si l'air est trop sec, vous pourrez utiliser un humidificateur ou placer des assiettes de gravier couvert d'eau autour de la base de la bouture. 4Transplantez votre bouture une fois que les racines se sont formées. Votre bouture devrait former de nouvelles racines en une à deux semaines. Elle sera alors prête à être traitée comme un véritable plant et vous pourrez la planter dans votre jardin. 1 Choisissez le bon endroit. Dans l'idéal, vous devrez trouver un endroit exposé en plein soleil et où les racines de vos plants ne seront pas en compétition avec les racines d'autres plantes ou d'arbres. Plein soleil » signifie que l'endroit sera exposé au soleil pendant au moins 6 heures par jour. La zone devra également être débarrassée des mauvaises herbes. Si vous apercevez des mauvaises herbes sur la zone choisie, retirez-les avant de planter vos fruits de la passion. La plante aura besoin d'espace pour grimper et se développer. Idéalement, recherchez une structure sur laquelle la plante pourra grimper, comme une clôture en fer, un balcon ou une pergola. Si vous ne disposez pas d'une telle structure, vous pourrez installer un treillis. 2 Amendez le sol. Les fruits de la passion ont besoin d'un sol léger et profond, riche en matière organique. La terre de votre jardin n'est probablement pas d'une qualité suffisante et vous devrez alors y ajouter quelques ingrédients avant d'y planter vos boutures ou vos graines. Avant de planter vos fruits de la passion, mélangez du compost à votre terre. Le compost améliorera la texture ainsi que la valeur nutritionnelle de votre sol. Vous pourriez aussi utiliser du fumier biologique, des feuilles en décomposition ou autres déchets verts. Si votre sol est particulièrement dense, vous pourrez l'alléger en y mélangeant une poignée de gros sable. Surveillez aussi le pH de votre sol. Le pH de votre sol devrait être compris entre 6,5 et 7,5. Si le sol est trop acide, mélangez-y de la dolomite moulue ou de la chaux agricole. 3 Transplantez chaque plant dans un grand trou. Creusez un trou individuel pour chaque plant. Chaque trou devrait être deux fois plus large que la largeur actuelle de votre plant et au moins aussi profond que le pot dans lequel est actuellement votre plant. Retirez doucement le plant de fruits de la passion et ses racines du pot. Placez les racines au centre, puis comblez le trou avec de la terre, sans tasser, jusqu'à ce que la plante tienne en place. Lors du transfert, manipulez les racines aussi peu que possible elles sont extrêmement sensibles et en les abimant, vous risqueriez de détruire la plante. 4 Disposez du paillis et fertilisez le sol autour de la plante. Étalez du fumier de poulet ou autre engrais biologique à libération lente autour de la base du plant. Disposez également du paillis biologique, comme de la paille ou des copeaux de bois, autour de la base de la plante. L'ensemble des racines devra avoir accès à l'engrais et au paillis. Pour de meilleurs résultats, introduisez doucement un peu de paillis et d'engrais dans la couche supérieure du sol, autour de la base de la plante. 5Arrosez abondamment. À l'aide d'un arrosoir ou d'un tuyau d'arrosage, arrosez doucement les plants après les avoir plantés. Assurez-vous que la terre soit bien mouillée, mais ne laissez pas des flaques de boue se former. Ces flaques indiqueront que vous avez apporté au sol plus d'eau qu'il ne peut en absorber. 1 Nourrissez régulièrement vos plants. Les plants de fruits de la passion sont de gros mangeurs et vous devrez alors leur fournir beaucoup d'eau et d'engrais tout au long de la saison de pousse. Vous devrez fertiliser le sol de vos plants au printemps et une fois toutes les quatre semaines au cours de l'été. Vous devrez ensuite nourrir une dernière fois vos plants au milieu de l'automne. Utilisez un engrais biologique à libération lente, pauvre en azote. Le fumier de poulet est par exemple une très bonne option. S'il pleut souvent dans la région où vous vivez, vous pourriez ne pas avoir à arroser votre plante très souvent. Mais si votre région traverse une sècheresse ou que votre climat n'est que modérément humide, vous devrez arroser vos plantes au moins une fois par semaine. Ne laissez jamais la surface du sol sécher complètement. 2 Guidez vos plantes. Alors que la plante grimpe, vous pourriez devoir la guider sur votre clôture, votre treillis ou autre structure. La plante sera plus saine si elle est encouragée à grimper et une plante saine produira de meilleurs fruits. Une fois que vous en aurez pris l'habitude, guider la plante sera un processus très simple. Lorsque la plante commence à grimper, fixez-la à votre structure avec de la ficelle. Pour éviter d'étrangler la plante, faites un nœud lâche. Lorsque la plante est encore jeune, les branches latérales émanant de la tige principale devront être coupées lorsqu'elles dépassent la hauteur de la structure sur laquelle elles grimpent. Ces deux branches devront ensuite être courbées par-dessus la structure et forcées à pousser dans des directions opposées. Une fois que ces branches sont dirigées vers les côtés, d'autres branches latérales pousseront sur celles-ci et pendront lâchement. 3 Désherbez autour de vos plants. Les fruits de la passion ont besoin de beaucoup d'eau et de nutriments et leur sol enrichi devient le lieu de prédilection des mauvaises herbes. Vous devrez retirer le plus possible de ces mauvaises herbes, afin que vos plants de fruits de la passion puissent se nourrir et s'abreuver correctement. Désherbez une zone de 60 à 90 cm autour de la base du plant. Utilisez des méthodes de désherbage biologiques et évitez les produits chimiques. Le paillis aidera à prévenir la pousse de mauvaises herbes. Vous pourrez sinon simplement les arracher à la main. Vous pourrez faire pousser d'autres plantes dans le reste de votre jardin et laisser s'y développer les mauvaises herbes, mais éloignez autant que possible de vos fruits de la passion les plantes qui pourraient répandre des maladies ou attirer les nuisibles. Les légumineuses, en particulier, sont déconseillées aux abords des plants de fruits de la passion. 4 Taillez vos plantes si besoin. Vous devrez tailler votre plante essentiellement pour qu'elle conserve une taille raisonnable et que ses branches inférieures aient accès à la lumière du soleil. Taillez vos plantes au printemps, une année sur deux. Assurez-vous de tailler vos plantes avant qu'elles ne fleurissent. En les taillant après la floraison, vous risqueriez d'affaiblir les plantes et limiteriez leur production de fruits. À l'aide d'un sécateur, coupez les branches situées à moins de 60 cm du sol. Vous débarrasserez ainsi votre plante des branches les plus faibles, tout en permettant une meilleure circulation de l'air en bas de la plante. Lorsque vous taillez vos plantes, assurez-vous que vous ne coupez pas une branche principale en remontant jusqu'à la base de la branche avant de la couper. Laissez trois à cinq nœuds au niveau de la base de la branche lorsque vous la coupez. De nouvelles pousses pourront alors partir de ces nœuds. 5 Si nécessaire, pollinisez la plante à la main. Habituellement, les abeilles se chargeront de la pollinisation sans que vous ayez à intervenir. Mais s'il n'y a pas d'abeilles dans la région où vous vivez, vous pourriez devoir faire le travail vous-même. Pour polliniser vos plantes à la main, prenez un petit pinceau propre et récoltez le pollen sur les fleurs mâles. Essuyez ensuite le pollen ainsi récolté sur les fleurs femelles. Vous pourriez aussi toucher l'anthère puis la surface stigmatique de chaque fleur avec votre pouce et votre index. 6 Protégez vos fruits de la passion des nuisibles. N'utilisez pas d'insecticide avant d'avoir identifié les premières étapes d'une infestation de nuisibles. Et lorsque vous utilisez des pesticides, choisissez des produits biologiques, car les produits chimiques pourraient rendre les fruits impropres à la consommation. Les Aphidoidea et les larves de coléoptères sont les nuisibles les plus problématiques. Les Aphidoidea peuvent généralement être éloignés en saupoudrant du piment rouge autour de la base de la plante. Débarrassez-vous des autres en mélangeant un insecticide biologique à une base de goudron. Étalez ce mélange autour de la base de la tige principale et éliminez les tiges abimées. Pour vous débarrasser des larves de coléoptères, vous devrez traiter la plante avec un insecticide systémique avant qu'elle ne fleurisse. 7 Protégez votre plante des maladies. Vous devrez prendre les mesures nécessaires pour éviter différentes maladies. Lorsque vous repérez des signes de ces maladies, vous devrez également faire de votre mieux pour les éliminer et éviter qu'elles ne se propagent. Les fruits de la passion peuvent être victimes du pourrissement et de différentes maladies virales. Le pourrissement des feuilles et des racines peut être évité en prenant les mesures nécessaires pour que le sol soit capable de drainer l'eau. Vous pourrez tenter de traiter les plants malades avec une solution vendue dans le commerce. Néanmoins, il vous faudra généralement couper et bruler les branches affectées afin de préserver les tiges restantes. La panachure jaune », le virus des taches annulaires » et le virus de la mosaïque du concombre sont parmi les menaces les plus courantes. 8 Récoltez le fruit. Vous devrez attendre un an à un an et demi avant que votre plante ne produise des fruits. Une fois que les fruits ont poussé, vous n'aurez plus qu'à les récolter et à les manger [3] . En général, les fruits de la passion murs tomberont de la plante dès qu'ils sont prêts à être consommés. La chute n'abimera pas le fruit, mais vous devrez le ramasser rapidement afin qu'il ne s'abime pas. Si vous avez choisi une variété dont les fruits ne tombent pas, cueillez-les simplement lorsque vous remarquez que leur peau commence à se friper. Éléments nécessaires Un fruit de la passion mûr si vous récoltez les graines Un plant de fruits de la passion mature si vous coupez une bouture Un pot en plastique ou un lit de sable Un couteau ou un sécateur Une toile de jute Des feuilles de plastique De la terre Du sable Du compost Une pelle ou une truelle De l'engrais biologique Un arrosoir ou un tuyau d'arrosage Un treillis ou autre structure Un petit pinceau pour polliniser De l'insecticide au besoin À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 173 047 fois. Cet article vous a-t-il été utile ? 15 min Facile Vous adorez le fruit de la passion ? Alors réalisez cette recette de panna cotta aux fruits de la passion. D'une saveur acidulée et délicate, ce dessert typiquement italien est surtout très simple à réaliser. Composé de fruits de la passion, de crème fraîche, de lait de coco, de sucre en poudre, de vanille et de gélatine, ce petit dessert frais et léger sera idéale pour clôturer un repas sur un note de légèreté. 3 fruits de la passion 150 g de crème fraîche liquide 120 ml de lait de coco 100 g de sucre en poudre 1/2 gousse de vanille 2,5 feuilles de gélatine 1 Coupez en deux les fruits de la passion, puis prélevez leur pulpe en retirant les pépins. Placez la pulpe de fruit de la passion dans le bol d’un robot mixeur. Ajoutez-y quelques cuillerées d’eau froide, puis mixez pendant plusieurs secondes jusqu’à obtenir un coulis de fruits bien lisse et homogène. Versez les 3/4 du coulis passion dans le fond de 4 coupes à dessert. Placez-les au frais jusqu’à utilisation. 2 Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 min. Fendez en deux la gousse de vanille, puis retirez ses graines. Versez la crème liquide, le lait de coco, le sucre en poudre et les graines de vanille dans une casserole. Gestes techniques Utiliser la ge´latine 3 Placez la casserole sur feu moyen et portez à ébullition. Dès l’ébullition, égouttez et pressez bien les feuilles de gélatine ramollies, puis ajoutez-les dans la casserole. Mélangez bien au fouet, puis sortez les coupes à dessert du frais et versez la préparation sur le coulis passion. Versez par dessus le restant de coulis passion 1/4, puis placez les coupes au frais pendant 2h minimum avant le service. 4 Servez ces panna cotta au fruit de la passion bien froides en guise de dessert. Accompagnez-les de petits biscuits secs sucrés. Astuces Pour un résultat plus gourmand, vous pourrez également faire fondre quelques carrés de chocolat blanc dans le lait. Recettes similaires Haut de page Rupture de stock search   -10% avec Premium soit € Rupture de stock Livraison offerte à partir de 49€ avec Mondial Relay Service client à votre écoute au 01 64 17 16 80 Satisfait ou remboursé 15 jours pour changer d'avis Description Les fruits de la passion ça fait souvent penser à la chanson de Franky Vincent et ça emmène vite le soleil en cuisine ! Mais notre purée de fruits de la passion, elle, va vous permettre de réaliser de délicieux entremets exotiques ! A vous les sorbets et glaces, panna cotta, mousses ! Équipez vous d'un moule à gâteaux ou à insert en silicone et faites un tour sur notre blog, on a une délicieuse recette d'entremets passion framboise et spéculoos. On parie que vous allez pâtisser en chantant dans votre cuisine ! Caractéristiques Poids 1 kg Ingrédients purée de fruits de la passion 90%, sucre 10%. Caractéristiques Caractéristiques produits Marque - Valeurs nutritionnelles Valeurs nutritionnelles pour 100g Premium Devenez membre PREMIUM et bénéficiez d'avantages exclusifs -10% SUR TOUS LES PRODUITS ET -20% SUR LES PRODUITS DE LA MARQUE FEERIE CAKE FRAIS DE PORT offerts en points relais,-50% FRAIS DE PORT sur les autres transporteurs DPD et Chronopost en France métropolitaine Des OFFRES SPECIALES toute l'année POUR / MOISsoit / AN Résiliation automatique à la fin de votre abonnement Paiement de votre abonnement en 3 fois sans frais Avis Vérifiés5 /5 Calculé à partir de 5 avis clients 1 0 2 1 3 0 4 0 5 4 Trier l'affichage des avis Claire T. publié le 01/02/2022 suite à une commande du 20/01/2022 Ok très bien Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0 Sophie N. publié le 01/02/2022 suite à une commande du 20/01/2022 bonne texture et un très bon goût Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0 Client anonyme publié le 05/11/2019 suite à une commande du 25/10/2019 Pas contente car vous noté purée, j’aurais dit plus du jus. Assez bon au goût Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0 Client anonyme publié le 20/10/2019 suite à une commande du 08/10/2019 Je recommande cette pour les conseille de mettre 50 gr de pulpe en moins par rapport à la recette et d’ajouter 10 gr de crème chantilly en plus .ce sera plus doux au résultat. Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0 Client anonyme publié le 17/07/2019 suite à une commande du 03/07/2019 Très bien Cet avis vous a-t-il été utile ? Oui 0 Non 0 Vous aurez besoin de Rupture de stock Vous aimerez aussi Rupture de stock Pour la panna cotta 60 cl de crème fraîche liquide En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur 1La veille Étape 2Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau 3Mélanger la crème, le sucre et la vanille pour cela, fendre en 2 la gousse de vanille et en extraire délicatement les grains à l’aide de la pointe d’un couteau.Étape 4Mettre cette crème à chauffer sans la faire bouillir elle doit simplement être assez chaude pour que la gélatine puisse ensuite fondre dedans.Étape 5Retirer du feu et ajouter la gélatine qu’on aura un peu essorée ». 6Répartir dans des verres/ramequins transparents, c’est plus joli visuellement.Étape 7Attendre que les panna cotta refroidissent un peu puis les recouvrir d’un film 8Placer au frigo au moins 9Le jour- même Étape 10Sortir les panna cotta 30 min avant de les servir pour qu’elles restent fraîches mais pas trop.Étape 11Au dernier moment, mixer la papaye et la mangue et répartir une fine couche de coulis 1 cm environ sur les panna cotta. Il faut mixer les fruits au dernier moment pour que le coulis ne noircisse pas.Étape 12Décorer en prélevant quelques graines d’un fruit de la passion que l’on placera au centre de chaque ramequin. Ou à défaut, décorer avec un quartier de kiwi.Panna cotta aux fruits de la passion Un coulis de mangue d’une séduisante couleur orangée parfumée à souhait qui servira à napper un gâteau, glace, mousse, cheesecake crème-dessert, yaourt maison ou encore en version salée servi avec des grillades. Une recette qui se prepare en un tour de main et sans cuisson il suffit juste de mixer la chair du fruit et d’ajouter du jus de citron et du sucre au goût tout dépendra si la mangue est très mure. La mangue est de loin mon fruit exotique préféré j’en mangerais chaque jours au même titre que l’avocat que ça soit en glace, dessert, mousse, jus, salsa etc..tout y passe. Il y a quelques jours j’ai acheté une bonne quantité de mangue, j’ai donc préparé un coulis afin d’agrémenter un dessert et par la même occasion j’ai réalisé une glace ainsi qu’une mousse à la mangue un dessert que je prépare souvent surtout que mes filles comme moi raffolent de ce fruit. Un coulis de mangue qui apporte non seulement de la saveur aux desserts mais aussi une jolie couleur, on peut réaliser le coulis avec de la mangue fraîche ou surgelée parfois quand il ne m’en reste plus dans mon panier à fruit je prends du surgelé bio et c’est tout aussi bon, je laisse décongeler dans une passoire afin de les réduire en purée plus aisément. coulis de mangue Si vous trouvez que votre coulis est trop épais ajoutez un peu d’eau il faut pouvoir verser le coulis, on peut remplacer l’eau par du jus d’orange. De même pour le sucre le taux d’acidité du fruit déterminera la quantité de sucre a ajouter c’est presque une recette à vu d’oeil . Ce coulis de mangue tiendra quelques jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique, pour ma part au bout de 3 jours il n’en restait plus entre la mousse a la mangue, le gâteau et des verrines il ne restait qu’une petite quantité que j’ai ajoute au yaourt grec pour mon petit déjeuner mélange au Granola s’était parfait. Si vous décidez de servir le coulis de mangue avec un dessert bien sucré tel qu’un cheesecake je vous conseille donc de réduire la quantité de sucre. Le coulis de mangue peut se congeler facilement jusqu’à 3 mois dans un sac Ziploc ou un contenant hermétique, si vous utilisez un sac Ziploc pensez à bien faire sortir l’air afin de garder la jolie texture cremeuse. Au moment d’utiliser votre coulis laisser décongeler tranquillement et éventuellement donner un petit coup de mixer plongeant. Coulis de mangue sans cuisson Si on utilise de la mangue congelée, il faudra la décongeler au préalable. En ce qui concerne la mangue fraîche la couper en deux, retirer le noyau la découper en petit quartier et retirer la peau. Placer les morceaux de mangue dans un blender ou robot culinaire. Ajouter le jus de citron et 1 c-a-soupe de sucre. Mixer jusqu’à réduire la mangue en purée bien lisse. Ajouter un peu d’eau au besoin afin d’alléger un peu le coulis. Rectifier le goût en ajoutant du sucre. Passer la purée de mangue au tamis afin d’obtenir un joli coulis lisse. Verser dans un contenant hermétique et placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Coulis de mangue maison Coulis de mangue Auteur Samar Type de Recette Coulis Cuisine Francaise 2 mangues entières fraîches ou des morceaux congelés, environ 1 tasse et ½ 50g -100 g de sucre tout dépend du degrés d’acidité de la mangue 1 cuillère à soupe de jus de citron jaune 2 -3 c-a-soupe d'eau ou de jus d'orange Si on utilise de la mangue congelée, la décongeler au préalable. En ce qui concerne la mangue fraîche couper la mangue en deux retirer le noyau la découper en petit quartier et retirer la peau. Placer les morceaux de mangue dans un blender ou robot culinaire. Ajouter le jus de citron et 1 c-a-soupe de sucre. Mixer jusqu'a réduire la mangue en purée bien lisse. Ajouter un peu d'eau au besoin afin d’alléger un peu le coulis. Rectifier le goût en ajoutant du sucre. Passer la purée de mangue au tamis afin d'obtenir un joli coulis lisse. Verser dans un contenant hermétique et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. cheesecake, desserts, patisserie, recette-facile, recette-rapide, gateaux, glaces 20+ Sauces pour barbecue et grillades

comment faire un coulis de fruit de la passion