Cegâteau marbré, sans oeuf, sans beurre, sans huile, convient même aux intolérants au lactose en remplaçant le lait et le yaourt par du soja. Il est délicatement parfumé au cacao et à la vanille. La compote ne se sent pas du tout, elle apporte simplement une texture moelleuse, un peu dense et légèrement "mouillée". Niveau: facile Ajoutezle lait, le beurre fondu et la levure. Mélangez. Incorporez la farine, le sucre et les pépites de chocolat. Versez dans un moule à cake préalablement beurré ou tapissé de papier parchemin. Faites cuire 40-45 minutes dans un four à 180°C. Surveillez la cuisson en plantant un couteau, s'il ressort sans pâte c'est cuit ! Re gâteau sans oeuf aux nectarines + photos. Message 08 nov. 2011 [11:45] Bonjour. je viens de faire ce gateau facon 12 petits cakes individuels sans oeufs avec de la rhubarbe que j'ai fait cuire 5 mn avec su sucre et de l'eau. j'ai melange 3 farines, blanches, fecule et mais ,qui donne la couleur "des oeufs," 1 petite dose de creme de Commencezpar huiler deux moules à gâteau ronds environ 22 cm de diamètre et préchauffez votre four à 180C. Voyons ensemble comment le préparer. Recette gateau avec 1 oeuf. Recette gateau avec 2 oeufs. Beurrer le moule de votre choix. Recette de cuisine 5005. A propos de gateau sans oeuf. Imprimer la recette Pin Recipe. Séparerles blancs des jaunes d'oeuf et fouetter les premier dans un saladier (très propre) avec la moitié du sucre. Mélanger les jaunes avec le reste de sucre puis l'huile et enfin la moitié de la courgette, l'amidon, la poudre d'amande et le cacao. Ajouter le reste de la courgette puis le chocolat fondu délicatement. Presserle jus des deux citrons et le verser dans un pichet gradué pour liquides. Ajouter l’eau à température ambiante jusqu’à atteindre 140 ml. Ajouter aux œufs et au sucre en séquence: l’huile et le jus de citron avec l’eau. Réduire la vitesse du batteur et ajouter petit à petit, la farine tamisée, l’amidon, la levure, le HVsCLm1. 40 min Facile Le gâteau aux pommes est une recette incontournable de nos goûters d'enfance. Pour changer de la recette traditionnelle, nous vous proposons un délicieux gâteau aux pommes sans œuf et sans beurre. Facile et rapide, ce gâteau est particulièrement léger et moelleux. Il est donc parfait si vous faites attention à votre ligne ou si vous êtes allergiques aux œufs. 150 g de farine de blé 4 pommes 25 cl de lait de soja à la vanille 75 g de sucre 1 sachet de levure huile végétale 1 Préchauffez le four à 200 °C. 2 Dans un grand saladier, versez la farine, la levure et le sucre. Ajoutez-y le lait. Remuez le tout avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse. 3 Lavez, et pelez les pommes. Égrainez-les, puis coupez-les en cubes. Versez-les dans la pâte. 4 Huilez légèrement un moule à cake. Versez la pâte dans le moule. Enfournez pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson du gâteau à l'aide d'une lame de couteau elle doit ressortir propre et sèche. Démoulez le gâteau sur une grille et faites-le refroidir avant de le déguster. Astuces Si vous n'aimez pas les pommes ou que vous souhaitez utiliser d'autres fruits, c'est tout à fait possible. Ce gâteau moelleux sans œuf peut également se préparer avec des poires, des pêches, des framboises, des abricots ou encore des pêches. Une farandole d'idées qui vous régalera les papilles au fil des saisons ! Recettes similaires Haut de page Ce gâteau marbré, sans oeuf, sans beurre, sans huile, convient même aux intolérants au lactose en remplaçant le lait et le yaourt par du soja. Il est délicatement parfumé au cacao et à la vanille. La compote ne se sent pas du tout, elle apporte simplement une texture moelleuse, un peu dense et légèrement "mouillée". Niveau facile Pour 1 moule à manqué d'environ 22cm de diamètre pour 10 personnes Ingrédients 1 pot de yaourt nature 2 pots de sucre blanc ou 1 de cassonade et 1 de sucre blanc 3 pots de farine 1 pot de lait demi-écrémé ou de lait de soja, d'amande ou autre 1 pot de 100g de compote de pommes non sucrée maison ou non 2 cuillères à café d’extrait de vanille liquide 2 cuillères à soupe de cacao amer non sucré 1 sachet de levure chimique 1 grosse pincée de bicarbonate de soude facultatif Préchauffez votre four à 180°C th6. Dans un saladier, mélangez la compote de pommes, le yaourt et le lait. Ajoutez la farine, le sucre, la levure et le bicarbonate de soude puis mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Divisez la préparation en 2 en versant la moitié dans un autre saladier. Dans le 1er, ajoutez le cacao et mélangez bien. Si la préparation est trop compacte ajoutez un peu de lait. Dans le 2ème saladier, ajoutez l’extrait de vanille liquide et mélangez bien. Beurrez votre moule à manqué et versez au centre une cuillère de pâte vanillée. Ajoutez par-dessus une cuillère de pâte chocolatée. Continuez jusqu’à épuisement des deux pâtes en alternant les cuillerées toujours versées au centre du moule. La préparation va petit à petit s’étaler. Enfournez 30 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant au centre la pointe d’un couteau, elle doit ressortir propre. Laissez refroidir avant de démouler. Dégustez! Ce gâteau se conserve quelques jours à température ambiante, emballé dans de l'alu ou du film étirable. Le gâteau aux amandes sans beurre ni huile ni lait est un gâteau à base d’amandes, sucre, oeufs, citrons, levure et sucre glace. Facile et rapide à préparer, moelleux, sans huile ni lait ni beurre, il est parfait lors des collations de la journée. Niveau de difficulté faibleTemps de préparation 20 minTemps de repos –Temps de cuisson 35 minTemps total 55 minIngrédients 6 personnes400 g d’amandes250 g de sucre4 œufs2 citrons zeste râpé7 g de levure chimiquesucre glace Préparation Porter une casserole d’eau à l’eau bout, verser les amandes dans la casserole durant 2 les amandes, et placer la passoire dans un bol rempli d’eau très sécher et hacher très le four en mode statique à 180° les jaunes des blancs d’ un premier bol, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et lentement les amandes hachées, le zeste de citron, la levure chimique et un autre bol, fouetter les blancs d’oeufs en neige délicatement les blancs d’oeufs en neige dans le mélange de jaunes d’oeufs en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la un moule de 20 à 22 cm de diamètre de papier la préparation dans le durant environ 35 min jusqu’à ce que le gâteau prenne une belle couleur dorée. Faire le test du le four et laisser et saupoudrer de sucre et déguster ! Le gâteau 5 minutes au yaourt sans œufs ni beurre est un gâteau à base de yaourt, huile, sucre, farine, fécule de maïs, citron et levure chimique. Facile et rapide à préparer, moelleux et léger, il est idéal lors des collations de la journée. Niveau de difficulté faibleTemps de préparation 5 minTemps de repos –Temps de cuisson 40 minTemps total 45 minIngrédients 6/8 personnes250 g de yaourt nature100 ml d’huile150 g de sucre en poudre250 g de farine50 g de fécule de maïs1 citron zeste râpé1 sachet de levure chimique Préparation Sortir le yaourt du réfrigérateur au moins 30 min avant dans un grand bol avec le et travailler le mélange durant quelques minutes jusqu’à ce que le sucre se l’huile tout en continuant à mélanger la progressivement la farine tamisée avec la levure chimique et la fécule de maïs tout en le four en mode statique à 180° la fin, ajouter le zeste de citron et remuer. Verser la préparation dans le moule de 22 cm muni de papier durant environ 35 à 40 min en plaçant le moule dans la partie le four et laisser 10 min à l’intérieur avec la porte partiellement ouverte. Démouler et couvrir avec une refroidir et saupoudrer de sucre en et déguster ! Citation sur la cuisine La cuisine c’est de l’amour et de la générosité. »Paul Bocuse Comment réaliser des gâteaux sans beurre et sans huile Qui ne bavent pas devant un superbe pain au chocolat dont les feuilles se détachent et qui glisse merveilleusement dans notre bouche ? Qui est insensible face à un brownie à la fois craquant et fondant ? Ces 2 exemples représentent des classiques qui regorgent de beurre et c’est sans doute pour cette raison que notre palet et nos papilles se réjouissent de les accueillir. Les matières grasses permettent à un gâteau de ne pas être secs, mais ce sont également des exhausteurs de goûts, c’est à dire qu’ils donnent de la puissance gustative à certaines saveurs. Il est difficile de s’en passer dans certaines recettes, mais de manière générale, il existe des solutions étonnantes et qui donnent un résultat aussi bon que l’ajout de beurre ou d’huile. Nos parents, ou du moins nos grands parents pour les lecteurs plus jeunes que moi, n’avaient pas la main légère sur les matières grasses en cuisine, et plus particulièrement en pâtisserie. Alors oui, leurs gâteaux étaient incroyablement bons, délicieux, réconfortants, mais quand on y repense, ces gâteaux étaient tout de même bourrés de beurre. Peut être avaient ils une vie moins sédentarisés, peut être évacuaient ils cet excès de gras plus facilement ou peut être que la diététique et le côté manger sain » ne les préoccupaient pas côté sucré j’entends . Toujours est il qu’aujourd’hui l’excès de gras ne peut être accepté et ne peut perdurer. Parce que le problème de poids et tous les soucis de santé qui en découlent sont de plus en plus présents dans notre société. Faut il pour autant tourner le dos à nos desserts, dire adieux aux fondants, aux cookies et toutes ces gourmandises dont nous nous délectons et que nous affectionnons particulièrement ? Moi je dis non. Non parce que je suis une gourmande avérée et reconnue ! J’aime particulièrement plonger ma cuillère dans le fameux fondant au chocolat incriminé au début de cet article, j’adore les cakes, les cookies, les moelleux en tous genres… Bon j’arrête car je serai capable de remplir des lignes et des lignes de gourmandises de toutes sortes. Bref et pour résumer, je n’ai pas envie de me priver mais plutôt de me raisonner ! Alors j’ai fait tourner mes petites méninges, j’ai testé, je me suis documentée et j’ai trouvé des solutions qui me permettent aujourd’hui de réaliser des desserts à la fois bons, sains et gourmands. Car la finalité, c’est tout de même de se faire plaisir sans agresser son corps. Je vous livrais il y a quelques jours des solutions pour sucrer différemment vos desserts juste ici, si vous combinez ces solutions avec celles citées ci dessous, vous pourrez obtenir des desserts sains et bons. En sachant que mes desserts sont approuvés non seulement par moi, je manque peut être d’objectivité penserez vous, mais aussi et surtout par un jury qui ne peut s’acheter et dont l’avis est implacable, 3 enfants de 9, 7 et 3 ans ! Les substituts au beurre ou à l’huile La purée de banane est un formidable substitut. Elle remplace remarquablement le gras dans des gâteaux. Elle apporte du moelleux au niveau de la texture, plus de saveur et des vitamines et micronutriments. Moelleux banane noix de coco, sans beurre, sans sucre et sans gluten ici la banane remplace à la fois le sucre et le gras. La compote de pomme ou poire apporte un moelleux incomparable à des gâteaux, fondants ou moelleux. En fonction de la saveur choisie, elle peut aromatiser et permettre également de réduire la teneur en sucre des gâteaux. Fondant chocolat poire, sans beurre. Une texture hyper fondante sans 1 gr de beurre, remplacé ici par de la compote de poire, qui apporte, en plus de la texture, une saveur qui se combine parfaitement avec le chocolat. La courge elle a cette capacité de se substituer à la fois au gras et au sucre pour certaines variétés. J’ai une préférence pour la courge butternut, douce et sucrée qui me rappelle parfois la crème de marron. Vous pouvez vous passer du beurre et de l’huile dans certaines recettes en utilisant la courge. Gâteau mousseux à la courge, sans beurre, sans huile, sans sucre ajouté et sans gluten. Un texture incroyablement mousseuse grâce à la courge et aux blancs d’oeufs. La courgette remplace le gras tout en ne modifiant pas le goût final du gâteau. Je l’utilise cependant uniquement dans des gâteaux au chocolat, élément qui permet de masquer le goût de la courgette. L’avocat remplace aisément le beurre, notamment dans les brownies. L’avocat est gras, mais il apporte du bon gras et est riche en vitamine E. N’oublions pas que le corps a besoin de gras pour fonctionner de manière optimale, mais pas n’importe lequel. Fondant chocolat banane avocat Le fromage blanc, yaourt ou petits suisses natures peuvent remplacer tout ou partie du gras. En les prenant à 0%, il est possible d’obtenir des gâteaux très sains presque sans lipides. Moelleux à la cerise et à l’amande, réalisé avec un yaourt nature L’agar agar ce gélifiant naturel réalisé à base d’algue peut donner du corps à un appareil tel que le lemon curd et éviter ainsi d’ajouter du beurre. Des matières grasses différentes Le beurre et l’huile ne représentent pas les seules matières grasses qu’il est possible d’intégrer dans la confection de desserts. Comme précisé plus haut, notre organisme a besoin de matières grasses pour vivre. Alors essayons de nous tourner vers d’autres types de beurres ou d’huiles, issus du monde végétal. L’huile de coco issue de la noix de coco, elle ne contient pas de cholestérol et aide à combattre certaines infections virales et bactériennes. Elle remplace parfaitement le beurre dans les biscuits ou les pâtes à tarte. Cette huile est obtenue à partir de l’extraction de la pulpe fraiche de la noix de coco, elle se fige à température ambiante et commence à fondre dés qu’elle est chauffée ! Cookies aux cranberries et à l’huile de coco. Une texture à la fois moelleuse et craquante et un petit de goût de coco très apprécié. La purée de noisette ou d’amande est obtenue simplement en mixant longuement les fruits secs noisettes, amandes…. Ces fruits secs présentent des avantages certains au niveau cardiovasculaire et aident à lutter contre les radicaux libres grâce à leurs propriétés anti oxydantes. Ne me dites pas qu’aucune de ces solutions ne vous convient ! Il y en a forcément 1 ou 2 ou peut 3 qui vous pousseront à abandonner au moins le beurre pour une grande partie de vos desserts. Je vous l’accorde, des pains au chocolat sans beurre, ce n’est vraiment pas tentant… Mais les cookies ou autres fondants se confectionnent très bien sans beurre et restent totalement décadents et gourmands. Dernier élément à aborder qui reste cependant important, le prix. Le prix de certains produits, tels que l’huile de coco, reste beaucoup plus élevé que le beurre. Alors essayez de réaliser vous même ce type de produit, telles que les purée d’oléagineux, il suffit simplement de posséder un bon blender et un peu de patience. Mais si cela vous interesse, je vous en dirai un peu plus lors d’un prochain article. Alors vive les desserts légers, gourmands et sains !

gateau sans oeuf sans beurre sans huile